من اشهر طبخات السعودية سريعة التحضير و سهله
التحضير و طعمها جميل هى الكبسة السعوديه
كيفية التحضير صوص الدقوس للكبسه المكونات كيفية التحضير
كبسه الدجاج السعوديه لمدة التحضير خمس عشره دقيقه مدة
الطهى ثلاثون دقيقه تكفى لـ خمسه اشخاص المكونات ثلاثة
أكواب من ارز البسمتى المنقوع. اربع معالق كبيره من زيت الذرة.
ثلاث حبات من البندوره المقشره و المفرومة. قرنان من الفلفل
الأخضر المقطع لأنصاف. و رقتا غار. عودان من القرفة. عشر حبات
من الفلفل الأسود الصحيح. معلقه كبيره من بهارات الكبسة.
ملعقه كبيره من الملح. ست قطع من صدور الدجاج. بصله كبيرة
الحجم مقطعه لجوانح. معلقتان كبيرتان من معجون البندورة. حبتا
لومي. ثمانى حبات من الهيل الصحيح. ست حبات من القرنفل
الصحيح. خمسه كاسات من الماء. كيفية التحضير احضار و عاء مناسب
الحجم و وضع كل من: الملح، اللومي، القرنفل الصحيح، و رق الغار،
الفلفل الأسود، الهيل الصحيح، الفلفل الأسود الصحيح، القرفة
وبهارات الكبسه بداخلة و تركة جانبا. احضار و عاء مناسب الحجم
ووضع القليل من زيت الذره بداخلة و رفعة علي النار حتي يسخن
قليلا. اضافه البصل فوق الزيت و تحريكة بشكل مستمر حتي يتحمر
تماما بعدها يتم رفعة من علي النار مع رفع القليل منة فطبق جانبي
من اجل الزينة. احضار لوح التقطيع الخاص باللحوم و وضع صدور
الدجاج علية و تقطيعها الي مكعبات ذات حجم مناسب. اضافة
مكعبات الدجاج فوق البصل و تقليبها جيدا و تركها قليلا علي النار ثم
إضافه البهارات الصحيحه و تقليب كافه المكونات مع بعضها البعض
بشكل جيد. ترك الدجاج علي النار مدة لا تقل عن دقيقتين مع
الانتباة لوضع غطاء الوعاء علية فتلك الأثناء. اضافه كل من الفلفل
الحار، معجون البندوره و البندوره فوق الدجاج و تحريكة جيدا بعدها اضافة
الماء و غلق الوعاء و تركة علي نار مرتفعه الحراره لعده دقيقة حتى
يغلي. اضافه الأرز المنقوع فوق الماء مع الانتباة لأن يصبح الماء قد
غمر الأرز بشكل جيد بعدها تركة علي نار قويه حتي يغلى و تخفيف النار
من تحتة مع و ضع غطاء الوعاء علية و تركة حتي ينضج تماما . رفع ارز
الكبسه من علي النار و تركة جانبا لعده دقيقة حتي يتشرب الماء
بشكل جيد بعدها يتم و ضعة فطبق تقديم مناسب و تزيينة بالبصل
المقلى و تقديمة مع الدقوس. كبسه الروبيان السعوديه لمدة تجهيز
المكونات 45 دقيقه لمدة الطهى 40 دقيقه تكفى لـ 6 اشخاص
المكونات
أربعه كاسات من ارز البسمتى المغسول و المنقوع. نص كاس من
السمن او الزيت النباتي. كوبان من البصل المفروم. خمسه اكواب
من الروبيان المتوسط الحجم و المقشر. رشه من الملح و الفلفل
الأسود -حسب الرغبة-. خمس حبات من الطماطم المفرومة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم . عشره كاسات مرق السمك
أو مرق الخضار. مكونات التوابل: معلقه صغيره من كل من: الكمون
. الهيل . مسحوق جذور الخلنجان. معلقه صغيره و نص من بودرة
الكزبرة. معلقه صغيره و ثلاثه ارباع من بودره القرفة. ثلاث و رقات من
الغار. معلقه صغيره و ربع من بودره اللومي. مكونات للتزيين: رشة
من الكزبره الخضراء المقطعة. القليل من البصل الأخضر المقطع.
كيفية التحضير
تسخين السمنه فقدر كبير بعدها اضافه البصل و تقليبة علي نار
متوسطه الحراره الي ان يكون ذهبيا بنيا. اضافه الروبيان الي البصل
وطهية مدة دقيقتين تقريبا بعدها تتبيلة بالملح و الفلفل، بعدها يتم اضافة
جميع التوابل. تقليب الروبيان جيدا مع التوابل بعدها اضافه معجون
الطماطم مع المرق بعدها ترك المزيج الي ان يغلي. اضافه الأرز الى
الخليط و طهية مدة خمس و عشرون دقيقه تقريبا. رفع القدر عن
النار و تركة ليرتاح قليلا. سكب الكبسه فطبق مناسب للتقديم
وتزيين الطبق بالكزبره و البصل الأخضر و تقديمة مباشرة.
كيفية الكبسه السعوديه بالدجاج
, طريقة تحضير الكبسة السعوديه
الكيفية للكبسه السعوديه بالدجاج
