كابلي فراخ روعه,تعالوا شوفو كابلى الدجاج اللى سويتة لابو الشباب سهل جدا
عندك فرخة في التلاجة نتخاتريش بقي في عمايل الغدا ايدا تعالي و شوفه هتعملي ايه
مقادير دجاج كابلى بالأرز:
-فراخ كامله مغسوله بالخل، الملح و عصير الليمون الحامض
-حبه بصل مقطعه الي مكعبات صغيرة
-م صغيره فلفل اسود
-م صغيره قرنفل مطحون
-زيت حسب الحاجة
-نصف م حبهان مطحون
-م صغيره زنجبيل مطحون
قشر برتقاله مبشور
– 2م كبيرتان من معجون الطماطم
-ملح بحسب الرغبة
-ورق لورى، قرفة، حبهان، قرنفل لسلق الأرز
-فليفله خضراء مقطعة
-بطاطس مقطعه الي شرائح
-برتقال مقطع الي شرائحه
-نصف كوب عصير برتقال
-ربع كوب ماء مخلوط مع حبه مستكة
اربع كاسات ارز مسلوق و مصفى
-زبيب
-صنوبر
-بقدونس
كيفية تحضير فراخ كابلى بالأرز:
-سخنى القليل من الزيت فحلة علي النار، اضيفى البصل و قلبية حتي يذبل.
– اضيفى قطع الدجاج بعدها معجون الطماطم مع التقليب المستمر لحوالي عشر دقيقة حتي تتجانس المكونات.
– نكهى بالحبهان، الفلفل الأسود، القرنفل و الزنجبيل بعدها اغمرى المكونات بالماء و اتركيهاحتي تستوى
-أضيفى بعدين البرتقال، البطاطس، الفلفل الحار و قشر البرتقال بعدها قلبى المكونات حتي تتداخل.
-ضعى عصير البرتقال و الماء و سيبى المكونات من جديد حتي تحصلى علي خليط متماسك.
– فقدر احدث علي النار، سخنى 4 كاسات من الماية بعدها اضيفى و رق الغار، القرفة، القرنفل و الحبهان.
-أتركى المكونات علي نار متوسطه حتي تغلى بعدها حطي الأرز و قلبى حتي تتجانس المكونات و تغلي.
-فى قدر عميق، انثرى الزبيب فالقعر بعدها حطي طبقه من الأزر المسلوق.
-وزعى خليط الفراخ بعدها اضيفى ما تبقي من الأرز مع الإحتفاظ بملعقه كبيره جانبا، اضيفى القليل من الزعفران و اسكبى بعدين القليل من الماء.
– غطى الحلة بعدها ضعى قطعه قماش علي الوجة و اتركية حتي ينضج جيدا.
-أبعدى الحلة عن النار بعدها اقلبى القدر فطبق التقديم و زينى الوجة بعدين بملعقه الأرز، البقدونس و الصنوبر قبل التقديم.
تعالوا شوفو كابلى الدجاج اللى سويتة لابو الشباب سهل جدا
تعاللي شوفى كابلى الدجاجات اللى سويتة لابو الشباب سهل جدا
