الذ و اشهى شاورما فالبيت
المكونات خبز عربى شامي. ثلاثه كاسات من الدجاج
مقطع الي شرائح رفيعة. نص معلقه صغيره من القرفة
مطحونة. نص معلقه صغيره من القرنفل مطحون. معلقة
صغيره من الهال مطحون. نص معلقه صغيره من الفلفل
الأسود مطحون. ثلث كاس من عصير الليمون. معلقتان
كبيرتان من الخل. معلقه كبيره من الثوم مفروم. ملح.
كيفية التحضير خلط كل المكونات معا، بعدها و ضع
الخليط فصينيه خبز كبيرة. تسخين الفرن علي درجة
حراره مئتى درجه مئوية، و إدخال الصينيه الي الفرن الى
أن ينضج الخليط، و يتشرب الماء. شاورما الدجاج مع
تغميسه الثوم لمدة تجهيز المكونات 30 دقيقه لمدة الطبخ
30 دقيقه تكفى ل 6 اشخاص المكونات كيلوغرام من
صدور الدجاج منزوعه العظم و الجلد “يمكن استبدالها
بالأفخاذ”. ربع كاس من الخل. ربع كاس من زيت الزيتون.
ملعقه صغيره من الثوم المهروس. معلقه صغيره من
بودره الثوم. معلقه صغيره من الهال المطحون. معلقة
صغيره من الفلفل الأسود المطحون. معلقتان صغيرتان
من بهارات الشاورما او الفلفل الحلو. نص معلقه صغيرة
من القرفه المطحونة. حبه بصل مقطعه الي شرائح
رفيعة. ملح -حسب الرغبة-. معلقتان كبيرتان من السمن
. خبز عربي. ما يونيز ممزوج مع ثوم مطحون. شرائح
مخلل خيار. فلفل حار مقطع الي قطع رفيعه جدا. شرائح
بندورة. ما يونيز مفروك بالسماق. مكونات تغميسه الثوم:
كوب و نص من الماء البارد. معلقه كبيره من نشا الذرة.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المطحون. نص كاس من
زيت الزيتون او الزيت النباتي. ربع كاس من الماء المثلج.
ملعقه صغيره من الملح. معلقه صغيره من عصير الليمون.
كيفية التحضير نقع الدجاج فالتتبيله المكونه من:
الخل و الزيت و الثوم المهروس و بودره الثوم و الهال
المطحون و الفلفل الأسود المطحون و بهارات الشاورما او
الفلفل الحلو و القرفه و البصل، و وضعة فالثلاجه ليوم
كامل، اما الملح فلا يضاف للدجاج الا عند بدء الطبخ.
إخراج الدجاج من الثلاجه قبل نص ساعه من بدء
الطهي، و مسحة بمنشفه المطبخ بعدها اضافه الملح اليه.
تذويب السمن فمقلاه كبيرة، و تشويح قطع الدجاج
واحده تلو الأخري علي نار عاليه و علي الجانبين، و خفض
حراره النار لتصبح متوسطة، و تقليب الدجاج عده مرات
حتي ينضج تقريبا. رص قطع الدجاج ليتصفي منها جميع
السائل المتكون، و تركة ليبرد قليلا، و تقطيعة الي شرائح
رفيعه و رصة فصينيه خبز بحجم مناسب بحيث تكون القطع متقاربه من بعضها حتي لا تجف. صب الماء المثلج
وعصير الليمون و زيت الزيتون علي صينيه الدجاج، و رشها بالبهارات و الفلفل الأسود، بعدها خبز الدجاج علي نار
متوسطه مدة تتراوح من 7 الي 10 دقائق. تحضير تغميسه الثوم: تذويب النشا فالماء البارد فقدر صغير
ورفعة علي نار هائده مع التحريك المستمر حتي يكون لونة شفافا و وضع الغطاء علية حتي يبرد تماما. و ضع
خليط النشا و الثوم فمحضره الاكل او الخلاط
الكهربائي، و إضافه الزيت بلطف، بعدها اضافه الماء المثلج
تدريجيا للوصول الي السماكه المرغوبة، و إضافه عصير الليمون مع التحريك. الشاورما السريعه لمدة التحضير
عشر دقيقة لمدة الطهى خمس عشره دقيقه تكفى لـ شخصين المكونات فصان من الثوم. ثلاث معالق من الزيت. رغيف من الخبز العربى الصغير. نص كيلو غرام
من صدور الدجاج المقطعه الي شرائح رقيقة. البهارات، الفلفل الأسود و الملح. البقدونس، للتزيين. طريقة
التحضير تسخين الزيت علي النار، بعدها اضافه كل من: البهارات، و الملح، و الثوم، و الدجاج و الفلفل الأسود،
وتقليب المكونات الي ان يتم تحميرها. تزيين الشاورما بالبقدونس، بعدها تقديمها برغيف الخبز مع الثومية. شاورما
الدجاج و الفطر لمدة الطهى خمس عشره دقيقه تكفى لـ ثمانيه اشخاص المكونات ربع كاس من الخل. عشر حبات متوسطه الحجم من الفطر المفروم الناعم. حبتان
متوسطتان من البصل الشرائح. قطعتان كبيرتان من فيلية الدجاج المقطع الي شرائح رفيعة. ثلاث معالق كبيره من
زيت الذرة. معلقه كبيره من السماق. معلقه صغيره من الملح. ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود. مكونات
صلصه الزيت: معلقتان كبيرتان من عصير الليمون. معلقه صغيره من بهارات الشاورما. ربع كاس من زيت الزيتون.
مكونات لتقديم: الخبز العربي. صلصه الطحينية. طريقة
التحضير و ضع زيت الذره فمقلاه و اسعة، و تسخين المقلاه علي درجه حراره متوسطة، بعدها اضافه قطع
الدجاج، و تقليبهم علي درجه حراره مرتفعه الي ان يكون الدجاج ما ئل الي اللون الذهبى الفاتح و ينضج تماما.
إضافه البصل و تقليب مدة دقيقه او دقيقتين، بعدها اضافه كل من: الملح، الفلفل، السماق، الخل و الفطر، و تقليب
المكونات علي درجه حراره مرتفعه مدة دقيقه او دقيقتين الي ان تصبح الشاورما جافة. تحضير صلصة
الزيت: و ضع كل من: عصير الليمون، بهارات الشاورما و الزيت فطبق صغير، و تقليب المكونات باستعمال
الشوكه الي ان تصبح متجانسه تماما. فتح رغيف من
الخبز، بعدها دهنة بكميه قليله من صلصه الزيت، و وضع
كميه و فيره من شاورما الدجاج، بعدها توزيع كميه قليله من
صلصه الطحينة، و تقديم الشاورما مباشره مع سلطه الخس او شراب اللبن
شورما من مطبخك انظف الذ بالخطوات و بالصور
اعمل احلي شاورما بنفسك
شورما من مطبخك انظف الذ بالخطوات و بالصور
