يعتبر القرنبيط من اهم الاطعمة =الغذائية التي لها فوائد
متعدده و هو يقلل الاصابة بلكثير من الامراض زي
السمنة و القلب
فائدة القرنبيط
إن استهلاك الخضار و الفواكه عموما يعتبر امرا يعود علي الصحه بالعديد
من الفوائد، خاصه عندما يتعلق الأمر بخفض فرص الإصابه بالكثير من
الأمراض كالسمنة والسكري وأمراض القلب.
1- تعزيز الهضم
يحتوى القرنبيط علي كميات كبيره من الألياف الغذائيه و الماء، و اللذان
يعتبران مهمين في:
الوقاية من الإمساك.
الحفاظ على صحه الجهاز الهضمي علي و جة العموم.
خفض فرص الإصابة بسرطان القولون.
وقد و جدت الدراسات ان للألياف علي و جة الخصوص اهميه كبيرة
فى الحفاظ علي صحة الجهاز المناعي وخفض فرص الإصابه بأمراض
تسببها الالتهابات المختلفة، و خفض فرص الإصابه بالأمراض الاتية
تحديدا:
مرض القلب التاجي.
الجلطات.
ارتفاع ضغط الدم.
السكري.
السمنة.
أمراض الجهاز الهضمى المختلفة.
كما يعمل تناول جرعات كبيره من الألياف على خفض الكولسترول وخفض
ضغط الدم المرتفع.
2- مكافحه السرطان
ويعود الاسباب =فذلك الي الأمور الاتية:
يحتوى القرنبيط علي مضادات اكسده تساعد علي منع حدوث طفرات
فى الخلايا و تقلل من اي اكسده ضاره بها ربما تسببها الشوارد الحرة.
يحتوى القرنبيط علي نوع خاص من مضادات الأكسده يدعي (Indole-3-
carbinol)، يتواجد فخضار مثل الملفوف والبروكولي والقرنبيط، و وجد انه
يقلل فرص الإصابه بسرطان الثدي وسرطانات الأعضاء التناسلية.
ربطت دراسات العلماء علي مدي الثلاثين سنه الأخيره تناول الخضار من
العائله الصليبيه بخفض فرص الإصابه بسرطان القولون وسرطان الرئة.
وجدت الدراسات ان المركبات التي تحتوى علي الكبريت (والتى تمنح
القرنبيط مذاقها المميز)، لديها القدره علي محاربة السرطان، خاصة
سرطان الجلد و البروستاتا و البنكرياس.
3- تعزيز القدرات الذهنية
يحتوى القرنبيط علي عنصر غذائى هام هو الكولين، و الذي يساعد على
تحسين:
جوده النوم.
حركة العضلات.
المهارات التعليميه و الذاكرة.
نقل الإشارات العصبية.
امتصاص الدهون.
التخفيف من الالتهابات المزمنة.
4- تقويه العظام
يحتوى القرنبيط على فيتامين ك، و الذي يرتبط نقصة بمشاكل العظام
عموما، فقد يزيد ذلك من فرص الإصابه بكسور العظام وهشاشه العظام.
بينما يساعد استهلاك فيتامين مثل بكميات كافيه علي تقويه العظام عبر:
تصحيح مصفوفه البروتينات المتواجده فالعظام.
تحسين امتصاص الكالسيوم والتقليل من تصريفة من اثناء البول.
5- تحسين الدوره الدموية
يعتبر القرنبيط غنيا بالألياف الغذائية، و التي تساعد عموما، علي التقليل
من فرص حدوث مشاكل في جهاز الدوران والدوره الدموية.
ومن الجدير بالذكر ان الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم الغذائية
قد يكونون عرضه لتجمع الكالسيوم فالأوعيه الدموية، ما لم يتم تناول
فيتامين مثل معها، و الذي يعتبر القرنبيط مصدرا له.
قيمه القرنبيط الغذائية
تبعا لوزاره الزراعه الأمريكيه (USDA)، يحتوى كاس و احد من القرنبيط
النيء المقطع على:
27 سعر حراري.
2 غرام من البروتين.
0.3 غرام من الدهون.
5 غرام من الكربوهيدرات، بما فذلك 2.1 غرام من الألياف و 2 غرام من
السكر.
24 ملغرام من الكالسيوم.
16 ملغرام من المغنيسيوم.
47 ملغرام من الفسفور.
320 ملغرام من البوتاسيوم.
51.6 ملغرام من فيتامين سي.
16.6 ميكروغرام من فيتامين ك.
0ز197 ميكروغرام من فيتامين ب6.
61 ميكروغرام من حمض الفوليك.
ويوفر كاس كامل من القرنبيط:
77% من الحصه اليومية من فيتامين سي.
20% من الحصه اليوميه من فيتامين ك.
10% من الحصه اليوميه من فيتامين ب 6 وحمض الفوليك.
كما و يحتوى القرنبيط علي كميات صغيره من الثيامين و النياسين
والكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و المنغنيز.
محاذير و مخاطر حول القرنبيط
قد يصبح لتناول القرنبيط اثار جانبيه غير مرغوب بها، خاصه عند تناوله
بإفراط، مثل:
النفخه و الغازات، لذا ينصح من بدا بتناول القرنبيط او اي نوع من الخضار
الغنيه بالألياف بزياده جرعتة منها بالتدريج كى يعتاد جهازة الهضمي
عليها.
التخثر الدموى او تكون جلطات، فقد يتسبب تناول جرعات كبيره من
فيتامين مثل بمشاكل للأشخاص الذين يتناولون ادويه مميعه للدم،
لأن فيتامين مثل يعمل بشكل طبيعى علي تخثر الدم.
فائدة القرنبيط
, متميزات القرنبيط
فوائد القرنبيط
