تعتبر صينيه الأرز من الوصفات التي تنتشر فدول الشرق الأوسط
وتتميز بإمكانيه استخدام اي مكونات مرغوبه لإعدادها، اذ ممكن ان توضع معها اصناف عديده من الخضار، و اللحوم البيضاء، و الحمراء،
والأسماك، كما تتلاءم مع العديد من الصلصات المنتشره فالمطبخ العالمي؛
مثل: الصلصه البيضاء (البشاميل)، و ايضا الكريمة، و هنالك من يضيف اليها بعض نوعيات الجبنه لإضفاء مذاق متميز عليها، و عادة ما يستخدم الفرن لطبخ صينيه الأرز،
وفى ذلك الموضوع سنقدم و صفه لتحضير صينيه الأرز بالدجاج، و هذا بخطوات و اضحه و مفصلة.
صينيه الأرز بالدجاج المكونات مكونات سلق الأرز: كوبان من الأرز البسمتي. و رقتان من الغار.
أربع حبات من الهال. معلقتان صغيرتان من الملح. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مكونات خليط الدجاج: اربع شرائح من فيلية الدجاج. نص معلقه كبيره من الملح. رشه صغيره من الفلفل الأسود المطحون. ربع معلقه كبيره من: البهارات المشكلة، و حب الهال المطحون،
والكمون. معلقتان كبيرتان من: الزبدة، و الزيت النباتي، و رب البندورة. رأسان من البصل مقطعان علي هيئه جوانح رفيعة.
أربعه فصوص من الثوم المهروس. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو مفرومتان فرما ناعما. حبتان من البندوره مقطعتان الي مكعبات صغيرة.
حبه كبيره من الفلفل الأخضر الحار مقطعه الي مكعبات. كوبان من الماء.
كيفية التحضير سلق الأرز: اغسلى الأرز مرات عديدة، و اتركية منقوعا بالماء مدة لا تقل عن نص ساعة. اسكبى فقدر عميق كميه و افره من الماء،
وضعى بها كلا من: و رق الغار، و حب الهال، و الملح، و الزيت. ضعى القدر علي نار ذات حراره متوسطة، و اتركى المكونات حتي تغلى جيدا.
أضيفى الأرز المنقوع، و اطبخية مدة عشر دقيقة تقريبا، بعدها صفيه.
تحضير الدجاج: اغسلى شرائح الدجاج، و قطعيها الي مكعبات بحجم متساو.
اخلطى كلا من الملح، و الفلفل الأسود، و الهال المطحون، و الكمون، حتي تتداخل النكهات.
ضعى مكعبات الدجاج فو عاء، و تبليها بثلث الكميه من خليط البهارات الناتج.
سخنى الزبده و الزيت علي نار حرارتها متوسطة، و أضيفى اليهما مكعبات الدجاج المتبلة.
قلبى مكعبات الدجاج باستعمال معلقه خشبيه حتي تصبح ذهبيه اللون.
ضعى جوانح البصل فالمقلاه نفسها، و قلبيها حتي تذبل، بعدها اضيفى اليها الثوم، و الفلفل الأخضر الحلو و الحار، و البندورة، و رب البندورة.
نكهى المكونات السابقه بنصف الكميه المتبقيه من خليط البهارات، و قلبيها حتي تتوزع النكهات جيدا.
اسكبى الماء، و اتركى الخضار تغلى مدة لا تقل عن خمس دقائق. اضيفى مكعبات الدجاج المقلية، و اتركيها تغلى مع الخضار لبضع دقائق.
اسكبى المكونات فصينيه الفرن، بعدها افردى عليها الأرز المسلوق، و انثرى علي الوجة الكميه المتبقيه من خليط البهارات.
غلفى الصينيه بورقه من القصدير، و اتركيها ففرن حرارتة مئه و ثمانون درجه مئوية، مدة ساعة؛ او حتي تنضج المكونات.
صينيه رز من اختراعى لكن ايش زوجى انهبل عليها و او حلوة مرره
اجمل صينيه رز بالفراخ
صينيه رز من اختراعى لكن ايش زوجى انهبل عليها و او حلوة مرره
