صينيه كيفية عمل خضار صيني
الخضار الصينى طبق مفضل لدي الكثيرين، و يتميز
باحتوائة علي نسبه عاليه من الألياف و نسبه قليله من
البروتين، و هو عباره عن مجموعه من الخضار الطازجة
المطبوخه معا بنسبه قليله اي لم تصل لحاله النضج التام
، و لهذا الاسباب =يعتبر من الأطباق الصحيه و الغنيه بالفوائد
والعناصر الغذائيه التي يحتاجها الجسم بشكل يومي،
وهنا سوف نحضرة معا بالطعم المثالى و الأصلي.
المكونات ثلاثه صدور دجاج مقطعه شرائح طولية. حبتان
من الجزر المقطع حلقات دائريه رفيعة. حبتان من الفلفل
الحلو الأخضر المقطع بشكل طولي. بصلتان من الحجم
الكبير مقطع لجوانح رفيعة. كأس فطر مقطع شرائح.
سنان ثوم مقطع شرائح. نص كأس صويا صوص.
مكعبان من مرقه الدجاج. رشه فلفل اسود. كأسان من
الماء. معلقتان من دقيق النشا. زيت نباتي. ملاحظة: لا
تتم اضافه الملح الا بعد الانتهاء من الطهي، و هذا لأن
مكعبات مرقه الدجاج و الصويا صوص تحتوى علي نسبة
عاليه من الملح. كيفية التحضير اغسلى قطع الدجاج
جيدا بالماء البارد بعدها ضعيها فو عاء جانبي، و أضيفى لها
القليل من الصويا الصوص للتتبيل و اتركيها مدة نصف
ساعه قبل الطبخ. ضعى الزيت النباتى فمقلاه على
النار حتي يسخن، بعدها اضيفى البصل مع التقليب حتى
يأخذ اللون الذهبي، و بعدين صفى البصل و اتركية جانبا.
ضعى الجزر فنفس المقلاه مع اضافه الزيت عند
الحاجة، و قلبى حتي يكون طرى قليلا، بعدها صفية من
الزيت و ضعية مع البصل. ضعى الفطر لينضج فالمقلاة
ولكن مع الحذر؛ لاحتوائة علي نسبه من الماء، بعدها غطي
المقلاه مدة خمس دقيقة حتي ينضج بالكامل، و بعد ذلك
صفية و ضعية جانبا. ضعى الفلفل الحلو المقطع لشرائح
فى الزيت لينضج قليلا، و بعد هذا اخلطى كامل الخضار
معا حتي تتجانس و ضعية فو عاء كبير. ضعى قطع
الدجاج مع الثوم فالمقلاه حتي تنضج تماما و يتغير لون
الدجاج للذهبي، بعدها اسكبية فوق الخضار و حركية جيدا،
وبعدين غطى الوعاء و هو بعيد علي النار لتتجانس
النكهات معا. سخنى مقدار كأسين من الماء المذاب فيهم
النشا مع الحريك المستمر لتجنب التكتلات، بعدها اضيفي
الصويا صوص، و مكعبات مرقه الدجاج، و الفلفل الأسود،
واتركية يغلى و يكون ذا كثافه متوسطة. اسكبى خليط
الصويا صوص علي الخضار المشكلة، بعدها ضعى الوعاء
علي النار ليغلى جيدا. اسكبى الخضار الصينى فو عاء
التقديم و قدمية ساخنا مع الأرز الأبيض، و ممكن التحكم
بكميه المرقه و كثافتها حسب الرغبه و تكون بزياده الماء
والنشا بكميه اكبر، و ايضا ممكن اضافه الملح حسب
الرغبه عند تذوقه.
خضار صينى رحلوة من تصويري
عملت احلي خضار بالكيفية الصينية
خضار صينى رحلوة من تصويري
