جربت هي الوصفه للبيتزا و لا افضل خليه المنزلزا يارب تنال اعجابكم
مقادير العجينه
6 كوب دقيق علبه زبادي
2 كوب حليب سايل دافئ
5 ملعقة كبيره زيت زيتون
ربع كوب سكر
2 ملعقه كبيرةخميرة
ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشه ملح
ربع ملعقة صغار ثوم بودر
الطريقه
نخلط الحليب الدافئ و الزيت و الزبادى فالخلاط بعدها نضيف له كاس دقيق و الخميره و السكر و نخلط حوالى ثلاث دقيقة بعدها يصب الخليط فو طبق غويط و يضاف لباقى كميه الدقيق بعد ما اضفنا الدقيق البيكنج بودر و الملح يعنى مش و الملح فالخلاط لا خلية مع الدقيق و نعجن كويس و بكيفية حوريه المطبخ اكيد كلكوا عارفينها بتدى نتيجة هايلة للمعجنات
وأكيد انتوا لاحظتوا دا فكل معجناتي بتختمر بسرعة جدا جدا و عما العجينة تختمر نكون جهزنا الصلصة نقطع بصل و نشوحة مع شويه زيت بعدها نشوح معاة فلفل اخضر مقطع انا بشوحهم على النار شوية اقوى لانها بتدى طعم حلو بعدها نضيف الطماطم المقطعة و نغطى حوالى خمس دقيقة لغايه ما جميع حاجة تلين بعدها نفرمها فالمفرمة و نرجع نحطها على النار تاني
ونضيف لها صلصه طماطم و ملعقه كاتشب و ملح و فلفل اسود و كسبره ناشفة و شويه شطة و الشطه علي حسب الرغبة و ملعقة صغيره سكر عشان يدى توازن و ما تكونش حامضة و نسيبها تتسبك على النار لغايه ما تنشف من الماية و تكون الصلصة متماسكة و مفيش بها و لانقطه ما يه
والصور توضح ملحوظة مهمة جدا جدا جدا لازم و لابد الصلصه تكون بارده بمعنى ممنوع تحطيها على العجينة و هى ساخنة دا بيفسد العجينة و مش هاترتفع و تنفش معاكى و السر دا انا لاحظتة من نفسى من اثناء خبرتى فالمطبخ يعنى انا بجهز منها كمية و بحطها في الفريزر و لما احب اعمل بيتزا بطلعها و اخليها تفك او احطها فالميكرويف يارب تكون النقطة دى و ضحت
نيجى لتشكيل المنزلزا نقطع العجينة كور كبيره على حسب حجم الصينية و بفردها الاول بالنشابة و ثم احطها فصينية مدهونة و افردها كويس و أحاول اعمل لها حواف يعنى تكون الأطراف مرتفعة شوية عن الوسط عشان الحواف هنعمل بها حشوه الجبنة و تكون زي الخلية كدة هندخلها الفرن و بألف هنا
جديدى خليه المنزلزا حلوة و الله يابنات
جربوها يا فتيات ما راح تندموا خليه المنزلزا
جديدى خليه المنزلزا حلوة و الله يابنت