ملف الاكلات المصرية المتجدد و السادس للمبتدات و المحترفات

يسلق و رق العنب مدة خمسه دقيقة و يصفى و يشطف الماء البارد

لعمل الخلطه يقشر البصل و يفروم و يضع حله علي النار و يضع الزيت و ملعقه سمنه و يحمر البصل و يضاف اللحمه المفرومه و نتبلها و يقلب جيدا و يشوح و يضاف عصير الطماطم المركز

ويظبط الملح و الفلفل الأسود و يترك حتي ينضج و تتسبك الخلطه جيدا بعدها يضاف البقدونس و الشبت المغسول المقطعه و يضاف ٢ كأس ارز مغسول و مصفي و تخلط مع بعض جيدا

وتجهيز و رق العنب و ترص الورق تفرد جميع و رق و تضع جزء من الحشو و تلف اصابع و ترص فحله فيها قطع بصل و حلقات طماطم و ترص فوقها و تسقي بالشوربه حتي تغطي الوجه و يضع علي النار و تغطة حتي تغلي و تشرب تهدي النار عليها حتي تنضج و يضع عصير الليمون