كيفية عمل رقائق البطاطا الحلوة
٣.١ المكونات ٣.٢
كيفية التحضير كيفية عمل اقماع البطاطس لمدة تجهيز
المكونات عشر دقائق. لمدة الطهى خمس و عشرون دقيقة.
تكفى لـ اربعه اشخاص. المكونات نص باكيت من عجينة
صينيه صغيره الحجم. ربع كاس من زيت الزيتون. معلقة
صغيره من الملح. ثلاث حبات من البطاطس المقطعه الى
مكعبات صغيره جدا. خمس بيضات كبيره الحجم. نصف
ملعقة صغار من الفلفل الأسود. نص كاس من جبن
الفيتا المفتت. زيت ذره للقلي. كيفية التحضير و ضع
البيض، الملح و الفلفل و الشطه حسب الرغبه فطبق
عميق و خفق البيض قليلا باستخدام مضرب شبك يدوي
ثم تركة جانبا. تسخين زيت الزيتون فمقلاة و اسعة
وإضافه البطاطس المقطعه الي مكعبات صغيره بعدها تقليبها
قليلا الي ان تذبل و تصبح لينه قليلا. اضافه البيض الى
البطاطس و تقليبة الي ان يندمج البيض مع البطاطس
وتركة لبضع دقيقة الي ان يجف البيض بعدها تركة يبرد قليلا
ثم يتم اضافه الجبن الأبيض. لتجهيز خليط اللصق: و ضع
قليل من الدقيق و قليل من الماء فطبق و تقليبة الي ان
تتكون عجينه سائله او يتم استخدام بياض بيضة. تشكيل
رقاقه من العجينه علي شكل قمع و وضع قليل من خليط
اللصق لتثبيتها. حشيها بخليط البيض و البطاطس
وإغلاقها جيدا بعدها تثبيتها كذلك بخليط اللصق. تسخين
زيت الذره فمقلاة عميقه و وضع بضع اقماع بعدها قليها
إلي ان تصبح ذهبيه اللون.
مقادير و احده لاطباق متنوعه و الصور
أطباق كثيره من مقادير بسيطة
مقادير و احده لاطباق متنوعه و الصور
