بيض عيون تحفه,احلي بيض عيون ذقته من مطبخي
بيض الغيون لية محبين كتير جظا و هو اصلا حلوي تعالو شوفو
كيفية عمل بيض عيون المكونات 4بيضات كبيرات، و يفضل استعمال البيض العضوى الطازج. معلقه كبيره من زيت الزيتون. رشه من الملح. رشه من الفلفل الأسود المطحون. اربع
شرائح توست، سواء توست العيش الأبيض او الأسمر. معلقه كبيره من اوراق البقدونس الخضراء الطازجه للتزيين. كيفية التحضير ضع مقلاة بحجم مناسب علي نار هادئه جدا،
وأضف زيت الزيتون، و يكفى ان تكون هنالك طبقه رقيقه من الزيت تغطى قعر الطلاسه. اضف البيض الي المقلاه قبل ان تسخن و يسخن الزيت الذي فيها، فإضافه البيض و المقلاه لا
تزال بارده يساهم فعدم التصاقة بقعرها. اضف رشه من الملح، و رشه من الفلفل الأسود المطحون علي البيض، بعدها اتركة علي نار هادئه جدا جدا حتي ينضج ببطئ و يتحول لون
البياض الشفاف الي البيض و تأخذ عمليه طهوة عده دقائق. و تذكر ان قشر البيض مليء بالمسامات و ذلك يجعلة يمتص نكهات و روائح من الثلاجه و خاصه اذا كان بجانبة اكل برائحة
قويه كالسمك فتأكد من حفظة فعلبة مغلقه داخل اللراد حمص شرائح خبز التوست و افرم اوراق البقدونس فرما خشنا ريثما ينضج البيض. بعد ان تتأكد من و صول البيض
لدرجه السوي التي تفضلها ابعدة عن النار، و يمكنك التخلص من الزيت الزائد بالتربيت برفق علي البيض بورق المطبخ النظيف و الخاص للتنشيف. ضع شرائح التوست اولا في
أطباق التقديم، اما جميع شريحه فصحن او جميع شريحتين فطبق، بعدها اضف بيضه فوق جميع شريحة، اضف بعضا من البقدونس فوقها، و بعدها قدم الطبق ساخنا. بجدر الإشاره الى
أنة يمكنك عمل البيض بكيفية تانيه، و هذا بطهية لعده دقيقة علي جهه بعدها قلبة و طهية علي الجهه الأخري لعده دقائق، و هذا اذا كنت تفضلة ناضجا اكثر و أقل طراوة، بحيث تتأك بهذة الكيفية من صلابه و تمام نضج الصفار فكل بيضة.
