من ابسط الحلويات عميل الجلاش هو خفيف و طعمه
رائع جدا جدا و سهل التحضير و بيصبح على حسب الحشوه
قه عمل شربات الجلاش الحلو كيفية الجلاش بالمهلبيه محتويات
١ الجلاش
٢ الجلاش بالزبيب و جوز الهند
٢.١ المكونات
٢.٢ كيفية التحضير
٣ الجلاش بالكريمه و صوص التفاح
٣.١ المكونات
٣.٢ كيفية التحضير
٤ فيديو الجلاش بالتفاح الجلاش يعد الجلاش او المعروف ايضا
باسم الكلاج من اشهر الأطباق المنتشره بشكل كبير فدول
بلاد الشام و مصر، و هو عباره عن عجينه رقيقه جدا جدا تشبة الورق
يطلق عليها عجينه الفيلو، و ممكن حشوها بعده حشوات مختلفة
مثل: المكسرات، او الشوكولاتة، او القشطة، او الجبنة، او اللحم
المفروم، او جوز الهند، او التفاح، و فهذا الموضوع ستقدم طريقة
عمل صينيه الجلاش بالزبيب، و كيفية عمل الجلاش بالكريمة.
الجلاش بالزبيب و جوز الهند المكونات ست رقائق من عجينة
الجلاش او البقلاوة. ثلاث معالق كبيره من زيت الذره النباتي. ثلاث
معالق كبيره من السمن. مكونات الحشوة: ثلاث معالق كبيره من
الزبيب. ثلاث معالق كبيره من جوز الهند المبشور. مكونات القطر:
كوب من الماء. كوبان من السكر. نص كاس من الليمون الطازج.
كيفية التحضير و ضع الماء، و السكر، و الليمون فقدر عميق على
نار متوسطة. تحريك المكونات مع بعضها جيدا. ترك الخليط الناتج
علي نار متوسطه مدة ربع ساعة، حتي يغلى تماما. رفع القدر عن
النار، و تركة جانبا، حتي يبرد. دهن الصينيه بالزيت، و وضع رقائق
الجلاش، باستعمال بالفرشاه بالزيت او السمنة. تكرار الخطوه مع
أول ثلاث و رقات جلاش. و ضع الحشوة، بعدها و رقات الجلاش، و فكل
مره تدهن الورقات بالفرشاه بالسمن او الزيت. فرد احدث و رقة، و دهنها
بالزيت، و تقطيعها علي شكل مربعات، و تركها جانبا مدة ربع ساعة،
حتي ترتاح قليلا. و ضع الصينيه فالفرن المسخن مسبقا على
درجه حراره متوسطة، و تركها مدة لا تقل عن نص ساعه تقريبا
حتي تنضج تماما. اخراج الصينيه من الفرن، و تركها جانبا مدة ربع
ساعه تقريبا حتي ترتاح قليلا. تقطيع الجلاش، و وضعة فطبق
التقديم، و سكب القطر البارد عليها، و تقديمة مباشرة. الجلاش
بالكريمه و صوص التفاح المكونات نص كيلوغرام من عجينه البقلاوة
أو الجلاش. كاس من الكريمه السائلة. خمس معالق كبيره من السكر.
ثلاث حبات من التفاح. معلقه كبيره من القرفة. نص كاس من الزبدة
أو السمن. نص معلقه صغيره من ماء الزهر. كيفية التحضير دهن
قوالب الكب كيك بالسمن، بعدها تغليفها بطبقتين من العجينة، ثم
دهنها بالسمن. اضافه طبقتين من العجينة، و دهنها بالسمن. ادخال
القوالب الي الفرن المسخن مسبقا علي درجه حراره متوسطة،
وتركها مدة عشر دقيقة حتي تحمر جيدا. اخراج القوالب من الفرن،
وتركها جانبا، حتي تبرد قليلا. خفق الكريمه مع معلقتين كبيرتين من
السكر و ماء الزهر. و ضع مقدار معلقه كبيره من الكريمه البارده فكل
قالب. تقطيع التفاح الي شرائح، و وضعها فقدر عميق. اضافه السكر،
والقرفه و خلط المكونات مع بعضها جيدا. ترك الخليط الناتج علي نار
متوسطة، لتكوين صلصله متماسكة. رفع القدر عن النار، و تركة جانبا
لمده قصيرة، حتي يبرد تماما. توزيع الصلصه فوق الكريمة. تزيين الوجه
بالمكسرات و بكميه قليله من القطر المحضر مسبقا.
كيفية عمل الجلاش
, تحضير الجلاش
الكيفية لعمل الجلاش
