كيفية جميلة لخبزه مله , صورقرص خبزة ملة كالى تنباع فالمحلات و داعا للقرص الجاهز بالصور
اروع و اسهل كيفية لخبزه ملة
المكونات
3 كاسات من الطحين الأبيض
3 كاسات من طحين القمح الأسمر.
½ كاس من الزيت النباتي.
3 معالق كبيره من بودره الحليب
رشه من الملح.
بيضة
½,1 معلقه كبيرة من الخميره الفوريه المذابه فالماء الدافئ مع معلقه صغيره من السكر.
ملعقه كبيره من حبه البركة.
ملعقه كبيره من الشومر.
ملعقه كبيره من الهيل المطحون.
2كوب من الماء الدافئ.
الطريقة
وضع الدقيق الأبيض و الأسمر فو عاء عميق، و اضيفي رشه الملح، و الحليب البودره مع التقليب.
اضافه البيضه و الزيت النباتي
ابدأي بالعجن و اضيفي الخميره المذوبة.
اضيفي حبه البركة، و الشومر، و الهيل
اضافه الماء الدافئ بالتدريج
ويعود كميه الماء الي نوع الطحين.
اكمال عمليه العجن لتحصل علي عجينه متماسكه و ناعمه و لكنها غير لينه كثيرا.
ترك العجينه جانبا لترتاح و تختمر مدة ساعه تقريبا فمكان دافئ.
تشغيل النار علي الرمل الناعم الصحراوى ليكون الرمل حارا جدا.
قسمي العجين علي شكل دوائر متوسطه الحجم
رقيها علي شكل قرص دائري.
ضعي اقراص العجين الدائريه علي الجمر و الرمال الساخنه جدا
خذي من الجمر، و ضعيه فوق رغيف المله حتي يجف الرغيف و لا يلتصق علية الرمل
عندما يجف الرغيف من الأعلى
وضع الرمال الساخنه علية و وضع الجمر مرة اخري عليه، يبقي ايضا مدة ما بين خمس عشره و عشرين دقائق تقريبا.
بعد مرور الفتره الزمنيه نرفع رغيف خبز المله و نطرقة جيدا حتي نتخلص من الرمال التي التصقت به.
