اطعم بف بالخطوات,البف بالصور خطوة بخطوه
من اسهل و اجمل و اطعم الطبخات اللى يمكن تعملوها فاى و قت تنفع غدا لو باللحم و ينفع عشا خفيف بالجبن و الخضروات
بالتاكيد اللى اقصدة هو بف اهل المدينة >>>>>>> بتقولكم انها من المدينة و طريقتة بسيطة و اذا اخذت يدك علية راح يصبح طبقك اليومي . مقادير العجينة. 4 / كوب دقيق فنجال شاهى زيت 2ملعقة نشا بيضة و حدة ملح حسب الزوق ماء تعجن العجينة حتي تكون متماسكه و ما تكون رخوة او جامدة الاروع انها تكون سط بعدها تكور باليد و تغطي بنايلون و تترك ساعه من الوقت فهذا الوقت جهزى الحشوة و مكوناتها. لحمه مفرومه / بصل / ملح / فلفل اسود / بقدونس مفروم / بيض مسلوق مقسم الي قطع صغار و طريقتها ضعى اللحمة المفرومه فقدر و تسيبيها علي النار لحد تشرب ما ئها بعدها ضعى البصل و الملح و الفلفل و تترك لحد ما تستوى بعد السوى نضع البقدونس المفروم و البيض المسلوق بالتاكيد البف يحتاج سكينة معينة و هى العجلة العريضة زى هذي.كيفية عمل البف.جا ء و قت الجد حابة اتكلم عامى علي فصحي عشان اوصل المعلومه >>>>>>>>>> مصدقة نفسها 1/علي سطح صلب رخام او خشب و اكيد يصبح متنضف كويس رشى دقيق علية و هاتى و حدة من العجينة و افرديها بالنشابة و قلبيها كويس علي الجهتين عشان متلزقش علي الرخامة و فكل مرة رشى عليها دقيق من فوق و تحت و افرديها لحد ما توصلى للسمك المطلوب و اهم شى ما تكونش حفيفة جميع ما كانت متينة كانت اطعم و اجمل . 2/ بالتاكيد عندى كيفية للمبتدئات تسهل عليهم كيفية اللف و هى انك تسيبي مسافة بسيطة من طرف العجينة و تحطى بعدين الحشوه و تلفى الطرف عليها و بين جميع حشوة و التانية دوسي بايدك فالفراغات و قطعيها بالعجلة طبعا
لكن الي تقدر تعمل الكيفية التقليدية فاللف و دى اكيد تعرفونها لأنكمم سنعات ما شاء الله عليكم و هى ان تضعى الحشوه فالنصف الثاني من العجينة و تجيبى النصف التانى تلفية عليها و اضغطى بيدك بين جميع حشوة و الثانية =و قطعيها بالعجلة مربعات
بالتاكيد نيجى لوقت القلى تقلي فزيت كتير و تقلبى علي الجهتين و بسرعه لحد ت ما نتفخ و تعرفى اذا استوت اذا كان لونها اصفر و تتحط علي و رق ما ص لمص الزيت و بالهنا و العافيه
اسيبكم مع الصور
