مقادير واحدة لاطباق متنوعة والصور , أطباق كثيرة من مقادير بسيطة

طريقة عمل رقائق البطاطا الحلوة

٣.١ المكوّنات ٣.٢

طريقة التحضير طريقة عمل أقماع البطاطس مدّة تجهيز

المكوّنات عشر دقائق. مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة.

تكفي لِـ أربعة أشخاص. المكوّنات نصف باكيت من عجينة

صينيّة صغيرة الحجم. ربع كوبٍ من زيت الزّيتون. ملعقة

صغيرة من الملح. ثلاث حبّاتٍ من البطاطس المقطّعة إلى

مكعّبات صغيرة جداً. خمس بيضات كبيرة الحجم. نصف

ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. نصف كوبٍ من جبن

الفيتّا المفتّت. زيت ذرة للقلي. طريقة التّحضير وضع

البيض، الملح والفلفل والشطّة حسب الرّغبة في طبقٍ

عميق وخفق البيض قليلاً باستعمال مضرب شبك يدوي

ثمّ تركه جانباً. تسخين زيت الزّيتون في مقلاةٍ واسعة

وإضافة البطاطس المقطّعة إلى مكعّباتٍ صغيرة ثمّ تقليبها

قليلاً إلى أن تذبل وتصبح ليّنة قليلاً. إضافة البيض إلى

البطاطس وتقليبه إلى أن يندمج البيض مع البطاطس

وتركه لبضع دقائق إلى أن يجف البيض ثمّ تركه يبرد قليلاً

ثمّ يتم إضافة الجبن الأبيض. لتجهيز خليط اللّصق: وضع

قليل من الدّقيق وقليل من الماء في طبق وتقليبه إلى أن

تتكون عجينة سائلة أو يتم إستعمال بياض بيضة. تشكيل

رقاقة من العجينة على شكل قمع ووضع قليل من خليط

اللّصق لتثبيتها. حشيها بخليط البيض والبطاطس

وإغلاقها جيداً ثمّ تثبيتها أيضاً بخليط اللّصق. تسخين

زيت الذّرة في مقلاةٍ عميقة ووضع بضع أقماع ثمّ قليها

إلى أن تصبح ذهبيّة اللّون.

مقادير واحدة لاطباق متنوعة والصور

أطباق كثيرة من مقادير بسيطة

مقادير واحدة لاطباق متنوعة والصور