يوم الإثنين 4:04 مساءً 26 أكتوبر، 2020

محشي ورق عنب على الاصول بطنجرة الضغط الطعم والريحة جربي واحكمي بالصور كمان

واوو على طعم ورق العنب جنان , محشي ورق عنب على الاصول بطنجرة

الضغط الطعم و الريحة جربي و احكمي بالصور كمان

محشي ورق العنب يختلف الطعم من كيفية الى الثانية =و لان هذي الطريقة

الطعم  جنان

من فترة صغار عملت محشي و رق

العنب و الله انه ريحته و هو ينطبخ و هم انصح كل الستات تجربوه و يشوفوا

كيف ازي هيصبح الادمان المكونات ورق عنب ارز مصري لحم غنم مفروم

ناعم ملح .. فلفل اسود .. شوية قرفة .. ربع كاس زيت نباتي .. ربع كاس ما ء

قطع لحم غنم بالعظم نجي للكيفية اول شيء جهزي ورق العنب و اغسليه

جيدا و صفيه من الماء تاني شيء اغسلي ارز مصري و انقعيه مدة نصف

ساعة بماء عادي ضعي لحم الغنم المفروم فوق الارز و ضعي على الملح

والفلفل الاسود و القرفة و الزيت النباتي و الماء و اخلطي جيدا كمية اللحم

حسب رغبتك بناس تحب تكون الكمية كتيرة و ناس تحبها قليلة انا بحبها

وسط ذلك الحشوة صارت جاهزة شفتوا سهلة ما بها تعقيد الان ابدئي بلف

ورق العنب بالكيفية العادية و انا بعد الانتهاء من اللف قمت بربط اصابع و رق

العنب على شكل مجموعات بخيط من القطن و هذا حتى يسهل شيلهم

من الطنجرة  ما نتهينا من اللف نجيب طنجرة الضغط و نضع بالقاع قطع

لحم الغنم بعد غسلهم و رش عليهم القلللليل من الفلفل الاسود بعدها نرص

فوق قطع اللحم مجموعات ورق العنب و نضيف الملح و ملح الليمون او عصير

الليمون و نغلي ماء بالغلاية و نضع المكبس فوق ورق العنب و نسكب الماء

المغلي و يجب الا يصبح مقدار الماء مرتفع عديدا فوق مستوى ورق العنب كما

في الصورة و نغلق طنجرة الضغط جيدا و نترك الطنجرة بالبداية على نار

عالية و اول ما تصفر خففي النار و نحسب لها نص ساعة على نار هادية

وبعد نص ساعة نغلق النار و ننتظر خرو ج كامل البخار و نفتح الطنجرة

لاحظوا كيف ورق العنب مستوي و غير متفكك و لا حبة رز طالعة برى يالله

الريحة تدوخ ياليت كنتم معي حتى تشموا و تذوقوا كمان مو بس شم بعدين

شلتهم من الطنجرة و وضعتهم بصحن لا تنسي تفكي الخيط و ترتبي

صحن التقديم بس انا ما لحقت على تصوير صحن التقديم لان نص الصحن

طار على ما جهزت الكاميره للتصوير صدقيني طبخة و لا افخم و لا اطيب منها

راح تعمليها مرات و مرات كثيرة اتمنى تجربوها و اشوف تطبيقها بقسم

الاطباق المجربة لا تنسوني من دعواتكم ان يرزقني ربي ما اتمنى

 

محشي ورق عنب على الاصول بطنجرة الضغط الطعم و الريحة جربي و احكمي بالصور كمان

محشي ورق عنب على الاصول بطنجرة الضغط الطعم و الريحة جربي و احكمي بالصور كمان

 

محشي ورق عنب على الاصول بطنجرة الضغط الطعم و الريحة جربي و احكمي بالصور كمان

 


 


 


 


 


 


 


 


 


6 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.