ورق عنب لذيذ ملضلض وحامض ولا يحتاج ليمون

 اة من جمال و رق العنب , و رق عنب لذيذ ملضلض و حامض و لا يحتاج ليمون

من اطعم الطبخات المحببه للكبار و الصغار و لا تختلف عليها احد اليكى طريقة

سهله و طعم تحفة

 

و بركتة





اليوم معى و رق عنب حبيبب الجميع لكن غير عن جميع و رق العنب حامض

ملضلض ما يحتاج ليمون يعنى موجود عندك ليمون عندك ليمون ما يهم

سهله و بسيطة يعنى ما ياخذ و قت فالتجهيز و بهاراته خفيفه جدا جدا جدا

وفيه مرقه للى يحب

البطاطس حلو انا بحط بطاطس زياده بس حقى و الكل يحب طريقته كانت

عندى كيفية ثانيه بس سبتها بالثنتين ما احد يذوقه ما يطلبه مره ثانية

بصراحة للذيده

المقادير

بطاطستين مقطعه حلقات

غرشه و رق عنب

3 كاس رز مصرى مغسول

معلقه كبيره مليانه لفوق كلا من (سماق-ملح الليمون)

معلقه شاى زيت زيتون

بصل و سط مقطعه صغير

طماطم و سط مقطعه صغير

شويه كزبرا اوبقدونس يعنى معلقتين

طرف معلقه الحلا الصغيره كمون

طرف م الحلا فلفل اسود انا ما احطه فداخل العيش

خلطه الماء

نصف بطرمان صلصله (يعنى نصف علبه ابو ريال مو اكثر علشان يعطيك لون

برتقالي

ملعقه مليانه ملح الليمون

طرف ملعقه كمون

طرف ملعقه فلفل اسود

انا احط زياده من عندى ملح عادى بس ما اكثر

بياله و ن زيت زيتون

مكعب ما جي

نص معلقه نعناع مجفف(اختيارى بس يعطى طعم احلى

بغرشه و رق العنب نفسه نستخدمها كمعيار للماء نعبيها مره و نصف ماء يعني

غرشه و نصف الغرشه ما ء





الطريقة

نخلط مقادير العيش و نحشى و رق العنب و نوضعه علي حلقات البطاطس

المرصوص بقاع الصغرية

و ثم ننثر عليه النعناع و نفتت عليه مكعب الماجى و نكب عليه زيت

الزيتون

باقى المواد نذوبها فالماء

نجيب الثقاله و نحطها فوق و رق العنب علشان تضغطه و لايتفكك اثناء

الطبخ و نكب عليه خلطه الماء

ونقصدر الصفريه و نرفع عليها النار لين يغلى ثم ننزل عليه النار مرة

مره و بتاخذ معاك لين تنضج من 2 ساعه الي 4 ساعات علي حسب

قوه النار نجى للصور

الرز جاهز للحشو

هاذا خلال رص و رق العنب بعد لفه علي البطاطس

هاذى مساعتى الصغيره تساعدني

هاذى بعد ما حطيت عليه النعناع و مكعب ما جي

هاذى رصيته بالثقاله و اللى ما عنده يحط صحن

نا سويت الخلطه و شوفوا كميه ملح الليمون كبيره بالتاكيد علي حسب

الذوق الكميه اللى فوق يعطى حامض ما يحتاج ليمون بس انتى و ذوقك

شوفوا كميه فلفل الاسود قليله جدا

هاذا لما ستوا السواد اللى فوقها علشان انى خليته من 4 العصر

لين 10 الليل نسيته هو بس اربع ساعات جميع مره ما يستوى لون كذا

 

ورق عنب لذيذ ملضلض و حامض و لا يحتاج ليمون

ورق العنب للذيذ ملضلض و حامض و لا يحتاج لليمون