جبنة تانية تحفة بديل الكيري
اعملي احلي كيري و جربى و شوفي اي حاجة هتعماليها فعلا هتكون تحفة جدا
كيفية عمل جبن كيرى فالبيت اليك كيفية عمل الجبن الكيرى فالمنزل بخطوات سهله و بسيطة. الكيفية الأولي المقادير كيلو (1000 جم) حليب. ¾ كوب
(150 جم) زبدة، فدرجه حراره الغرفة. ¼ كاس (50 جم) قشطة. ¼ كوب (40 جم) حليب بودرة. معلقه كبيره (10 جم) نشا. 3 معالق كبيره (45 مل) خل. كيفية التحضير
حطي الحليب علي نار متوسطة، و اتركية حتي يبدا الغليان. اضيفى الخل، و قلبى باستمرار حتي يكون اللبن رائبا، و بة قطع. فو عاء كبير، ضعى مصفاة، بعدها ضعى داخلها
شاشا، و صبى اللبن الرائب، و صفى قطع اللبن من السوائل تماما. حطي قطع اللبن الرائب فمحضره الطعام، بعدها اضيفى باقى المقادير، و اخلطى جيدا حتي يكون القوام ناعما.
غلفى علبه اكل بكيس ثلاجة، بعدها اسكبى الخليط فالعلبة. ضعى العلبه فالثلاجه مدة لا تقل عن ست ساعات. اخرجى الجبن من العلبة، و قطعيها الي مكعبات، و احتفظي
بها فالثلاجه حتي و قت الاستخدام.
الكيفية الثانيه المقادير 2 كاس (500 مل) حليب كامل الدسم. 2 كوب (500 مل) كريمه طبخ. 3 معالق كبيره (45 مل) عصير ليمون او خل ابيض. كيفية التحضير ضعى ا
لحليب و كريمه الطهي علي نار متوسطة، و اسبيهحتي يغلى الخليط. اضيفى الليمون علي ثلاث دفعات مع التقليب دقيقه بين جميع اضافة. استمرى فتقليب
الحليب علي نار هادئه ببطء، حتي يبدا التخثر و ينفصل تماما عن مصل الحليب. اطف النار، و غطى الحليب المتخثر خمس دقائق. لفى الحليب المتخثر فقطعه شاش
، و صفية جيدا من السوائل. حطي الخليط فمحضره الطعام، و اخفقى حتي يكون القوام كريميا.
اقرئى المزيد:
بديل الكيري