طريقة عمل حلى طيب ,سوفليه صدى التحليه خطير طريقه عمل سوفليه بالخطوات المفصلة يقدم فى
العزومات و المناسبات
مكونات السوفليه
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة كاكاو
5 ملاعق كبيرة شوكولاتة مفرومة
½ ملاعق صغيرة فانيليا
2 بياض بيض
2 صفار بيض
2 ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
رشة عصير ليمون
خطوات السوفليه
سخنى الفرن على 190 درجة مئوية، استخدمي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن قوالب السوفليه
حتى لا يلتصق، وبطنيها بالكاكاو.
اذيبي الشوكولا مع باقي كمية الزبدة في قدر على حمام مائي ساخن مع التقليب المتقطع.
ارفعي الوعاء من الحمام المائي واضيفي الفانيليا.
اضيفي صفار البيضة الواحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد بعد كل واحدة.
اخفقي بياض البيض مع الملح في قدر منفصل على سرعة شديدة واضيفي عصير الليمون.
استمري في الخفق حتى يتضاعف حجمه 3 مرات.
اضيفي مزيج بياض البيض تدريجياً وبرفق إلى مزيج الشوكولاتة، وقلّبي بواسطة معلقة كبيرة.
وزّعي العجين على قوالب السوفليه حتى تملئيها حتى ثلاثة ارباعها.
ادخليها الفرن لمدة 20 – 40 دقيقة حتى ينضج السوفليه
