اطعم بف بالخطوات,البف بالصور خطوه بخطوه
من اسهل واحلي واطعم الاكلات اللي ممكن تعملوها في اي وقت تنفع غدا لو باللحم
وينفع عشا خفيف بالجبن والخضروات
طبعا اللي اقصده هو بف اهل المدينه >>>>>>> بتقولكم انها من المدينه وطريقته بسيطه واذا
اخذت يدك عليه راح يكون طبقك اليومي . مقادير العجينة. 4 / كاس دقيق فنجال
شاهي زيت 2ملعقه نشا بيضه وحده ملح حسب الزوق ماء تعجن العجينه حتى تكون متماسكة
وماتكون رخوه او جامده الافضل انها تكون سط ثم تكور باليد وتغطى بنايلون وتترك ساعه
من الوقت في هذا الوقت جهزي الحشوه ومكوناتها. لحمة مفرومة / بصل / ملح /
فلفل اسود / بقدونس مفروم / بيض مسلوق مقسم الى قطع صغيره وطريقتها ضعي اللحمه
المفرومة في قدر وتسيبيها على النار لحد تشرب مائها ثم ضعي البصل والملح والفلفل وتترك
لحد ما تستوي بعد السوي نضع البقدونس المفروم والبيض المسلوق طبعا البف يحتاج سكينه معينه
وهي العجله العريضه زي هذي.طريقة عمل البف.جا ء وقت الجد حابه اتكلم عامي على فصحى
عشان اوصل المعلومة >>>>>>>>>> مصدقه نفسها 1/على سطح صلب رخام او خشب واكيد يكون متنضف
كويس رشي دقيق عليه وهاتي وحده من العجينه وافرديها بالنشابه وقلبيها كويس على الجهتين عشان
متلزقش على الرخامه وفي كل مره رشي عليها دقيق من فوق وتحت وافرديها لحد ما
توصلي للسمك المطلوب واهم شي ماتكونش حفيفه كل ماكانت متينه كانت اطعم واحلي . 2/
طبعا عندي طريقة للمبتدئات تسهل عليهم طريقة اللف وهي انك تسيبي مسافه بسيطه من طرف
العجينه وتحطي بعدها الحشوة وتلفي الطرف عليها وبين كل حشوه والتانيه دوسي بايدك في الفراغات
وقطعيها بالعجله طبعا
لكن الى تقدر تعمل الطريقه التقليديه في اللف ودي اكيد تعرفونها لأنكمم سنعات ماشاء الله
عليكم وهي ان تضعي الحشوة في النصف الثاني من العجينه وتجيبي النصف التاني تلفيه عليها
واضغطي بيدك بين كل حشوه والثانيه و قطعيها بالعجله مربعات
طبعا نيجي لوقت القلي تقلى في زيت كتير وتقلبي على الجهتين وبسرعة لحد ت مانتفخ
وتعرفي اذا استوت اذا كان لونها اصفر و تتحط على ورق ماص لمص الزيت وبالهنا
والعافيه
اسيبكم مع الصور
