بهارات الطعام,كيفية عمل البهارات و ريحة و طعم جنان و الكل بيسال عنها و بالصور
البهارت من الاشياء الي لاغنى عنها بالمطبخ و الاكل فعلا لازم نها
أخواتي البنوتات عالم حواء بما انني اعرف اعمل البهارات قلت خليني افيد عالمي الحبيب و بناته صراحة تعلمتها
من زوجة اخو زوجي بقيت ابدع به و هذي كيفية بهارات اهل الإمارات المقادير تنقسم الى قسمين القسم الأول:
الليمون اليابس احبهان الزنجبيل غير المطحون الكركم غير المطحون اولحاجة ناخذ الليمون و نغسله بالماء زين و
على السريع لأنه مليان غبار و الكركم نفس الحاجة و الزنجبيل لا تقولين انه نظيف المطحون جاهز بالسوق
من تغسلي بتعرفي كيف الوسخ عليه و الغبار و الأتر ثم حطي بصطبق كبار و و زعيهم زين و حطيهم
في الشمس من الصبح الى العصر و اذن به حشرات او طيور حطي عليه اجلة الصلاة او شرشف خفيفه علشان
تتشمس و تنشف زين و ثم لما تنشف هاتى الليمون الأسود و اقسميه من النصف و طلعي البذور الي داخله
لأنها تسبب مروره بالأكل و الزنجبيل اول دقيه بالهاون احاسهاتى اطحنيه بالطحانه حقت الهيل لأنه قوي
وبيكسر عليك شفرات و كركم نفس الحاجة دقيه بالهاون النحاس و ثم بالطحانه و اشخليه بمشخله
ناعمه و كل ما تجمعت كمية من الكركم الكبار رجعي بالطحانه و تانى الهيل اطحنيه و حطيه بعلبة لما
تخلصين من كل حاجة حطي الليمون و الكركم و الزنجبيل بعلب تحفظه كل واحد لوحدة بالطبع القسم الثاني
هذه المقادير تكفي مدة 3 اشهر او حسب الإستخدام اتنين كيلو كزبرة الجاف 1ونصف كيلو كمون ربع كيلو الفلفل
الأسودثلاث لا توجد تقييمات لهذا المقال يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم ادناه
ربع ك القرفة ورق الغار كيسة صغار ربع كيلو مسمار فلفل احمر حار كيسة صغار زنوت او الشمر نص كيلو اللي
لونه اخضر و حبته اكبر من الكمون
