بهارات الطعام,كيفية عمل البهارات و ريحه و طعم جنان و الكل بيسال عنها و بالصور
البهارت من الاشياء اللي لاغني عنها في المطبخ و الاكل فعلا لازم نها
أخواتى البنوتات عالم حواء بما انى اعرف اعمل البهارات قلت خلينى افيد عالمى الحبيب و بناتة صراحه تعلمتها
من زوجه اخو زوجي بقيت ابدع فية و هذة كيفية بهارات اهل الإمارات المقادير تنقسم الي قسمين القسم الأول:
الليمون اليابس احبهان الزنجبيل غير المطحون الكركم غير المطحون اولحاجة ناخذ الليمون و نغسلة بالماء زين و
علي السريع لأنة مليان غبار و الكركم نفس الحاجة و الزنجبيل لا تقولين انه نظيف المطحون جاهز فالسوق
من تغسلى بتعرفى كيف الوسخ علية و الغبار و الأتر ثم حطى فصطبق كبيره و و زعيهم زين و حطيهم
فى الشمس من الصبح الي العصر و اذن فية حشرات او طيور حطى علية اجله الصلاه او شرشف خفيفة علشان
تتشمس و تنشف زين و ثم لما تنشف هاتي الليمون الأسود و اقسمية من النصف و طلعى البذور اللى داخله
لأنها تسبب مرورة فالأكل و الزنجبيل اول دقية فالهاون احاسهاتي اطحنية فالطحانة حقت الهيل لأنة قوي
وبيكسر عليك شفرات و كركم نفس الحاجة دقية فالهاون النحاس و ثم فالطحانة و اشخلية فمشخله
ناعمة و جميع ما تجمعت كميه من الكركم الكبار رجعى فالطحانة و تانى الهيل اطحنية و حطية فعلبه لما
تخلصين من جميع حاجة حطى الليمون و الكركم و الزنجبيل فعلب تحفظة جميع و احد لوحده بالطبع القسم الثاني
هذة المقادير تكفى مدة 3 اشهر او حسب الإستخدام اتنين كيلو كزبره الجاف 1ونصف كيلو كمون ربع كيلو الفلفل
الأسودثلاث لا توجد تقييمات لهذا المقال يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط علي النجوم ادناه
ربع مثل القرفه و رق الغار كيسه صغيره ربع كيلو مسمار فلفل احمر حار كيسه صغيره زنوت او الشمر نص كيلو اللي
لونة اخضر و حبتة اكبر من الكمون
