شورما من مطبخك انظف الذ بالخطوات و بالصور , اعمل احلى شاورما بنفسك

الذ واشهي شاورما في البيت

 المكوّنات خبز عربي شامي. ثلاثة أكواب من الدجاج

مقطع إلى شرائح رفيعة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة

مطحونة. نصف ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون. ملعقة

صغيرة من الهال مطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الأسود مطحون. ثلث كوب من عصير الليمون. ملعقتان

كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة من الثوم مفروم. ملح.

طريقة التحضير خلط جميع المكوّنات معاً، ثمّ وضع

الخليط في صينية خبز كبيرة. تسخين الفرن على درجة

حرارة مئتي درجة مئوية، وإدخال الصينية إلى الفرن إلى

أن ينضج الخليط، ويتشرب الماء. شاورما الدجاج مع

تغميسة الثوم مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدة الطهي

30 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات كيلوغرام من

صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد “يُمكن استبدالها

بالأفخاذ”. ربع كوب من الخل. ربع كوب من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من

بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة

صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقتان صغيرتان

من بهارات الشاورما أو الفلفل الحلو. نصف ملعقة صغيرة

من القرفة المطحونة. حبة بصل مقطّعة إلى شرائح

رفيعة. ملح -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من السمن

. خبز عربي. مايونيز ممزوج مع ثوم مطحون. شرائح

مخلل خيار. فلفل حار مقطّع إلى قطع رفيعة جدًا. شرائح

بندورة. مايونيز مفروك بالسمّاق. مكوّنات تغميسة الثوم:

كوب ونصف من الماء البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

ملعقتان صغيرتان من الثوم المطحون. نصف كوب من

زيت الزيتون أو الزيت النباتي. ربع كوب من الماء المثلّج.

ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير نقع الدجاج في التتبيلة المكوّنة من:

الخل والزيت والثوم المهروس وبودرة الثوم والهال

المطحون والفلفل الأسود المطحون وبهارات الشاورما أو

الفلفل الحلو والقرفة والبصل، ووضعه في الثلّاجة ليوم

كامل، أمّا الملح فلا يُضاف للدجاج إلّا عند بدء الطهي.

إخراج الدجاج من الثلاجة قبل نصف ساعة من بدء

الطهي، ومسحه بمنشفة المطبخ ثمّ إضافة الملح إليه.

تذويب السمن في مقلاة كبيرة، وتشويح قطع الدجاج

واحدة تلو الأخرى على نار عالية وعلى الجانبين، وخفض

حرارة النار لتصبح متوسطة، وتقليب الدجاج عدة مرات

حتى ينضج تقريبًا. رصّ قطع الدجاج ليتصفّى منها جميع

السائل المتكوّن، وتركه ليبرد قليلًا، وتقطيعه إلى شرائح

رفيعة ورصّه في صينية خبز بحجم مناسب بحيث تكون القطع متقاربة من بعضها حتى لا
تجف. صبّ الماء المثلّج

وعصير الليمون وزيت الزيتون على صينية الدجاج، ورشّها بالبهارات والفلفل الأسود، ثمّ خبز الدجاج على
نار

متوسطة لمدّة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق. تحضير تغميسة الثوم: تذويب النشا في الماء
البارد في قدر صغير

ورفعه على نار هائدة مع التحريك المستمر حتى يُصبح لونه شفافًا ووضع الغطاء عليه حتى
يبرد تمامًا. وضع

خليط النشا والثوم في محضّرة الطعام أو الخلاط

الكهربائي، وإضافة الزيت بلطف، ثمّ إضافة الماء المثلّج

تدريجيًا للوصول إلى السماكة المرغوبة، وإضافة عصير الليمون مع التحريك. الشاورما السريعة مدَة التحضير

عشر دقائق مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ شخصين المكوّنات فصان من الثوم. ثلاث
ملاعق من الزيت. رغيف من الخبز العربي الصغير. نصف كيلو غرام

من صدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح رقيقة. البهارات، الفلفل الأسود والملح. البقدونس، للتزيين. طريقة

التحضير تسخين الزيت على النار، ثمّ إضافة كلٍ من: البهارات، والملح، والثوم، والدجاج والفلفل الأسود،

وتقليب المكوّنات إلى أنْ يتمّ تحميرها. تزيين الشاورما بالبقدونس، ثمّ تقديمها برغيف الخبز مع الثومية.
شاورما

الدجاج والفطر مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المكوّنات ربع كوب من
الخل. عشر حبات متوسطة الحجم من الفطر المفروم الناعم. حبتان

متوسطتان من البصل الشرائح. قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج المقطّع إلى شرائح رفيعة. ثلاث ملاعق
كبيرة من

زيت الذرة. ملعقة كبيرة من السماق. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
الأسود. مكوّنات

صلصة الزيت: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما. ربع كوب من
زيت الزيتون.

مكوّنات لتقديم: الخبز العربي. صلصة الطحينية. طريقة

التحضير وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة، وتسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة
قطع

الدجاج، وتقليبهم على درجة حرارة مرتفعة إلى أنْ يصبح الدجاج مائل إلى اللون الذهبي الفاتح
وينضج تماماً.

إضافة البصل وتقليب لمدّة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، السماق، الخل
والفطر، وتقليب

المكوّنات على درجة حرارة مرتفعة لمدّة دقيقة أو دقيقتين إلى أنْ تصبح الشاورما جافة. تحضير
صلصة

الزيت: وضع كلٍ من: عصير الليمون، بهارات الشاورما والزيت في طبق صغير، وتقليب المكوّنات باستعمال

الشوكة إلى أنْ تصبح متجانسة تماماً. فتح رغيف من

الخبز، ثمّ دهنه بكمية قليلة من صلصة الزيت، ووضع

كمية وفيرة من شاورما الدجاج، ثمّ توزيع كمية قليلة من

صلصة الطحينة، وتقديم الشاورما مباشرة مع سلطة الخس أو شراب اللبن

شورما من مطبخك انظف الذ بالخطوات و بالصور

اعمل احلى شاورما بنفسك

شورما من مطبخك انظف الذ بالخطوات و بالصور