من اجمل الاكلات السوري , شاورما الدجاج بالخبز الصاج ام روعه بجد بالصور من مطبخي
حيااكم
شاروما العيش السوري من اطم الاكلات السورية وسهلة التحضير
المقادير لخبز صاج 2 كاس دقيق أبيض منخول ذرة ملح 1/2 ملعقة صغيره
خميره 3 ملاعق زيت ماء دافئ للعجن ( من 1/2 كوب الي أقل من كاس
بدون معيار ) للشاورما صحن أرجل دجاج ( يمكن نستخدم الوراك كامله
بس انا بفضل الارجل لانها اسهل انك تخليها من العظم) ملح و فلفل
اسود و بهارات شاورما و بابريكا و عصير ليمون كتيره و 2 ملعقه كبيره
خل بصله كبيره مقطعه جوانح 1 ملعقه كبيره سمن للصوص 2 ملعقه
كبيره زبادي 2 ملعقه كبيره مايونيز 2 ملعقه كبيره كاتشب رشة خفيفه
ملح شرائح من الخس و الطماطم و الخيار المخلل الطريقه أولا الخبز
الصاج نضع جميع المقادير الجافه معا و نخمر الخميره في شوية سكر
و ميه دافيه لمدة 10 دقائق ثم نضع الزيت علي الدقيق و نفركه
بالاصابع لتوزيعه في الدقيق كويس ثم نضع الخميره و نعجن بالماء
الدافئ شويه شويه و نعجن كويس و كل ما عجنتي يكون احسن
حتي تتكون عندك عجينه طريه بتلصق باليد ( و ده عادي جدااا)
و العجينه تشبه عجينة الفطاير تترك لتخمر لمدة ساعتين يرش
سطح نظيف بالدقيق و تقطع العجينه الي 8 قطع بحجم اكبر من
البيضه الكبيره (او حسب الرغبه) تفرد بالنشابه ثم ترفع باليد بحرص
حتي لا تتقطع و ينزل عنها الدقيق الزائد هكذا ثم نضعها علي الصاج
و علي نار متوسطه و يدهن الصاج بالزيت الخفييف و يمسح بعد كل
خبزه و اول ما تكون الفقاعات زي الصوره اللي فاتت تقلب علي الجهه
الثانيه و نشيلها علي فوطه نظيفه او طبق و تغطي فورا حتي لا تجف
و تظل طريه و دي بعد ما خلصنا الخبز
شاورما الدجاج بالخبز الصاج ام روعه بجد بالصور من مطبخي حيااكم
شاورما الدجاج بالخبز الصاج ام روعه بجد بالصور من مطبخي حيااكم