اكله سهل وبسيطه وتجنن , رولات الدجاج اللذيذة وتصلح للتفريز بتقديم جديد
رولات الدجاج تحفة محببه للجميع وتم حشوها بالاطعمة المختلفة
مقادير العجينة
4 بيضات
6حليب بودرة
3 كاس طحين
قليل من الملح ( حسب الرغبة )
كاسين ونص ماء تقريبا
نضيف جميع المقادير مع بعضها في الخلاط
مقادير الحشوة:
بصلة مفرومة ناعم
نص دجاجة مسلوقة
2حبة بطاطس مسلوقة
2 فلفل اخضر حلو بصلة كبيرة
2 جزر مبروش
ماجي
( بهارات مشكلة – ملح – فلفل اسود – كاري – قرفة – وانا ضفت
فلفل احمر
و بهارات مشاوي وبربيكيو وانتي اللي بتحبيه ضيفيه )
مقادير الحشوة
نضع القليل من الزيت في طاسه على النار ثم نضع البصل المفروم ونتركه حتى يتحمر
نضيف الفلفل الاخضر والجزر مع التقليب حتى يذبل
نضيف الدجاج المقطع شرحات ( مفسخ)
نضيف البهارات والماجي
البهارات هي : ( بهارات مشكلة – ملح – فلفل اسود – كاري – قرفة
– وانا
ضفت فلفل احمر و بهارات مشاوي وبربيكيو وانتي اللي بتحبيه ضيفيه )
التقليب الخليط جيدا
اضيفي البطاطس المسلوقة والمهروسة
وهنا الحشوة جاهزة نتركها تبرد
نضع في الخلاط 4 بيضات 6 ملاعق حليب بودرة 3 كاس طحين والملح
ثم نضيف كوبين ونص ماء تقريبا نضيف جميع المقادير علي بعضها في
الخلاط وهي تشبه عجينة البان كيك ندهن مقلاة بالزيت مع مسحها
فقط لاكتسابها مسحة من الزيت ونبدأ نضع العجينة هكذا قوم بفردها
عن طريق المغرفة هذا شكلها بعد ماقلبناها عملية الحشي نضع قطعة
في مكان العمل وتلف بهذه الطريقة نرد الاطراف عن الجنب ثم نلف
من الجهة المقابلة لنا نستمر باللف نجمع المقدار جانبا هنا بعض
الرولات الجاهزة
تحضير طبقين احدهم فيه 3 بيضات مخفوقة والثاني قرشلة ( بقسماط
او توست محمص مطحون ) هنا لما وضعنها بالبيض نلفها جيدا بالبيض
حتى نغطيها جميعها نضعها بالبقسماط نقلبها جيدا هنا جاهزة للقلي
هنا عملت كمية كبيرة للتفريز نغلف صينية بالنايلون ونضع طبقة نايلون
فوق الطبقة الاولى اثناء التفريز وبعد ان تجمد توزع باكياس وتغلق جيدا لوقت الاستعمال
قلى في زيت غزير وحار توضع علي ورف المطبخ لامتصاص الزيت جاهزة
للتقديم ومافي الذ على السفرة صحتين وهنا
رولات الدجاج اللذيذة وتصلح للتفريز بتقديم جديد
رولا دجاج اللذيذة وتصلح للتفريز بتقديم جديد
