كابلى فراخ روعه,تعالوا شوفو كابلي الدجاج اللي سويته لابو الشباب سهل جدا
عندك فرخه ف التلاجه نتخاتريش بقى ف عمايل الغدا ايدا تعالى وشوفة هتعملى ايه
مقادير دجاج كابلي بالأرز:
-فراخ كاملة مغسولة بالخل، الملح وعصير الليمون الحامض
-حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
-م صغيرة فلفل أسود
-م صغيرة قرنفل مطحون
-زيت حسب الحاجة
-نصف م حبهان مطحون
-م صغيرة زنجبيل مطحون
قشر برتقالة مبشور
– 2م كبيرتان من معجون الطماطم
-ملح بحسب الرغبة
-ورق لورى، قرفة، حبهان، قرنفل لسلق الأرز
-فليفلة خضراء مقطعة
-بطاطس مقطعة إلى شرائح
-برتقال مقطع الى شرائحه
-نصف كاس عصير برتقال
-ربع كاس ماء مخلوط مع حبة مستكة
اربع أكواب أرز مسلوق ومصفى
-زبيب
-صنوبر
-بقدونس
طريقة تحضير فراخ كابلي بالأرز:
-سخّني القليل من الزيت في حله على النار، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
– أضيفي قطع الدجاج ثم معجون الطماطم مع التقليب المستمر لحوالى عشر دقائق حتى تتجانس
المكونات.
– نكّهي بالحبهان، الفلفل الأسود، القرنفل والزنجبيل ثم اغمري المكونات بالماء واتركيهاحتى تستوى
-أضيفي بعدها البرتقال، البطاطس، الفلفل الحار وقشر البرتقال ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-ضعي عصير البرتقال والماء وسيبي المكونات من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك.
– في قدر آخر على النار، سخّني 4 أكواب من المايه ثم أضيفي ورق الغار،
القرفة، القرنفل والحبهان.
-أتركي المكونات على نار متوسطة حتى تغلي ثم حطى الأرز وقلّبي حتى تتجانس المكونات وتغلي.
-في قدر عميق، انثري الزبيب في القعر ثم حطى طبقة من الأزر المسلوق.
-وزّعي خليط الفراخ ثم أضيفي ما تبقى من الأرز مع الإحتفاظ بملعقة كبيرة جانباً، أضيفي
القليل من الزعفران واسكبي بعدها القليل من الماء.
– غطّي الحله ثم ضعي قطعة قماش على الوجه واتركيه حتى ينضج جيداً.
-أبعدي الحله عن النار ثم اقلبي القدر في طبق التقديم وزيني الوجه بعدها بملعقة الأرز،
البقدونس والصنوبر قبل التقديم.
تعالوا شوفو كابلي الدجاج اللي سويته لابو الشباب سهل جدا
تعاللى شوفى كابلي الدجاجات اللي سويته لابو الشباب سهل جدا
