اكله المكرونه البشاميل اكله لذيده جدا ومحبوبه لدى كل الطبقات
سواء كانت الطبقات الشعبيه او الطبقات الراقيه والنهارده حانقولكم على اسهل طريقه عمل للمكرونه الباشميل
المقادير
1/2 كيلوغرام مكرونة قلم
1/4 كيلوغرام لحم مفروم
2 بصل
5 ملعقة كبيرة دقيق
1 ليتر مرق اللحم، او شوربة ماجي
1/2 ليتر حليب سائل
1 بيضة
1/4 كوب زيت
1 ملعقة كبيرة سمن، او ما يعادله من زيت
بهار حسب الرغبة
ملح
الخطوات
علشان نعصج اللحمه المفرومه نقطع البصل ونحطه في القلايه على النار ونضيفله البهار والملح حسب
الرغبه وملعقة-صغيرة سمن ونقلبهم كويس حتى يتم النضج
نغلي الميه فى حله متوسطة الحجم نضيفلها ملعقه زيت صغيرة والقليل من الملح، توضع المكرونة
في القدر، عندما يغلي الماء، تُحرّك المكرونة وتُترك حتى تمام النضج. نصفي المكرونة ونغسلها بالميه
البارده
نشغل الفرن، ونحط قدر على النار ونضع فيه السمن الى ان يذوب، ونحط الدقيق ونقلبه
كويس لمدّة دقيقتين.
تُضاف الشوربة الباردة الى الدقيق والسمن واحده واحده ونفضل نقلب مع ملاحظة ان التحريك اهم
خطوة حتى لا تتشكل كتل في الخليط. وكلما تماسك الخليط اكثر اضيفى القليل من المرقة
مع استمرار التحريك. ثم يُضاف القليل من الحليب حتى نحصل على بشاميل بقوام متناسق لا
خفيف ولا تقيل
نحط المكرونة فى إناء واسع ونحط عليها القليل من خليط البشاميل ويقلبوا جيداً.
نجيب صينيه متوسطة الحجم، ثم نصب فيها نصف كمية المكرونة بالبشاميل، ثم نغطيها باللحم المعصّج،
ثم نضع باقى المكرونة عليها.
نضرب البيضة مع باقى البشاميل ويسكب كله فوق المكرونة فى الصينية، توضع الصينيه فى الفرن
لحوالي نص ساعه ليصبح وجهها ذهبياً. تترك لتبرد، ثم تقطع وتقدم
مكرونه بالبشاميل بس بشكل ثاني وراقي الصور تشرح لكم
مكرونه بالبشاميل وحركاتها وتكاتها
مكرونه بالبشاميل بس بشكل ثاني وراقي الصوره تشرح لكم
